잡지식) 자염(煮鹽)
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바닷물을 끓여서 얻는 소금. 맛이 기똥차지만 노동력과 땔감이 엄청나게 많이 소모돼 지금은 소량만 생산되어 고급 소금이란 이름으로 비싸게 팔린다.
사실 이게 진짜 한반도에서 소금을 얻던 전통적인 방식이다. 염전은 대한제국 말기 때 일본인들이 자국의 소금을 충당하려고 타이완 지방의 방식을 들여와 뿌리내린 것.
댓글목록
캣타워님의 댓글
캣타워
작성일
염전도 전통염전은 타일이나 그런거 없으니까 황토다진 바닥에 그대로 해서 돌씹혔다고 들었는데
지금은 고무바닥이라 미세플라스틱 나온다카더라
지금은 고무바닥이라 미세플라스틱 나온다카더라