일제강점기 당시 커피를 만들어 먹던 방법 > 유머게시판

 커피 만들 때 특별히 주의할 일은 향기로운 냄새를 잃지 않도록 할 것이니, 먼저 주전자에 물을 끓여서, 가령 차 5잔을 만들고자 하거든 '알루미늄'으로 만든 다른 주전자에 끓인 물 6잔을 두고 커피 한 잔을 넣은 후 뚜껑을 덮고 다시 끓입니다. 얼마 아니하면 차가 끓기 시작하여 커피가 둥둥 떠돌도록 끓기를 약 30분 한 뒤에 불에서 내려 설탕을 조금 넣습니다. 커피에 우유를 넣는 사람도 있으나 그것은 도리어 커피차 맛을 좋지 못하게 하는 것입니다. '크림'이 있으면 좋습니다. 크림은 우유보다 좀 값이 비싼데 한 홉을 20잔에 넣을 수 있습니다.

(1926년 12월 22일자 중외일보)