전체공개 잡담 콜드브루랑 아이스 아메리카노랑 머가 다르냐?
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글쓴이 데모스 160106 조회 1,140 조회 날짜 16-07-26 20:02내용
콜드브루가 더 쓰고 진하다 정도???
물론 제조과정 차이는 아는데 맛이 확다른지는 모르겠음
내가 스벅 커피로 비교해거 그런가... ㅁ머 확연한 차이가 있어???
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데모스
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댓글목록
GKZN 의 댓글
GKZN 160107 일 날짜커피를 끊은지 오래 되어서 모르겠네요오
2B 의 댓글
2B 160111 1846일 날짜
콜드부르는 일본식으로 말하자면 더치커피임 물에 우린커피
아메리카노는 뜨거운커피
2B 의 댓글의 댓글
2B 160112 1846일 날짜
우렸다니까 좀 이상하긴하네...더치커피=콜드브루
아메리카노는 뜨거운물로 단시간에 커피를 뽑아내는거징
폐허 의 댓글
폐허 160117 1166일 날짜
일단 아메리카노는 물탄커피.
콜드부루는 쉽게 이해하려면 더치커피를 생각하면 돼.
그리고 스타벅스 커피는 똥이야 똥.
콜드브루라고하면 일단 원두의 특성을 즐기자는 취지로
저온이나 실온의 물로 커피 원액을 추출하는건데.
스벅처럼 홀라당 태운 커피가 뭔 맛이 나겠어...
폐허 의 댓글의 댓글
폐허 160122 1166일 날짜
일단 기본적으로 모든 커피는 물에 우려.
커피머신으로 뽑을땐 90도 이상의 물을 고압으로 쏴서 분쇄된 커피에서 원액을 추출하는거야.
당연히 고온 고압 추출이라 커피의 성분들 중 오만가지 성분이 다 뽑혀.
혹자는 카페인 함량이 높아진다고도 하는데 증명된 바는없어.
반면 콜드부루 같은 경우는 찻잎 우리듯이 우려낸다고 보면되는데 저온이라서
고압추출보다 효율이 많이 떨어져, 동시에 어느정도 우려지는 성분차이도 있어서
원두 본연의 맛(이라는것도 허세일 수 있지만.)에 따라 아주 다양한 느낌의 맛이 날 수 있어.
근데 프렌차이즈커피, 특히 스타벅스는 콩도 더럽게 못 볶는데다
프렌차이즈커피 특성상 원두 질이 많이 떨어지니까...그거나 저거나 맛 차이가 거의 없어.
데모스 의 댓글의 댓글
데모스 원 160141 일 날짜그래서 그게 그거 같았구나